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新闻 > 说茶
384 2019-07-05

最资深的爱茶人,也许都还不知道大学里面竟然有茶学这个专业。即使知道的,也会有这些疑问——“茶学学什么?喝茶?”、“喝茶学四年?”、“毕业了干什么?去茶叶店卖茶?”


那么今天,我们就来了解下这个小众而神秘的专业——茶学。



在官方介绍里,茶学专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。



看完还是觉得不知所云?让我们从它的课程设置里去寻找答案吧。


对于茶学专业的学生来说,从种茶到卖茶,这一条产业链上的知识都要涉及。


一般来说,大一时茶学专业大多数都是基础课。以为进了大学就能逃脱数学的折磨?那你就太天真了,茶学的学生,不仅得学《高等数学》,还得学《有机化学》《无机化学》等等看起来和茶没啥关系的课。但细究之下,你会发现它们都是科学认识茶的必要条件。



在大学的院校设置中,茶学专业隶属于农学专业门类,那上山下乡肯定是避免不了的了。《茶树栽培学》、《茶树育种学》、《茶树生态学》、《病虫害防治》等等和茶树种植保养有关的课程,除了在书本上课堂上学习知识,也需要实际地去操作。学种一颗茶树,应该还挺有趣的吧?



栽培学了,自然也要学加工。《制茶学》就是这样一门课程。也是在这个过程中,很多人的炒茶梦终于得以实现了。不过话说回来,做茶可不是一件浪漫的事,对于初学者来说,不烫出几个泡,肯定是学不会的了。



作为茶学专业的学生,不仅要学喝茶,更要学会喝出花样来。《茶艺》、《茶文化》肯定是必修课了。就连小小的一片茶席,也许都还需要一门《茶席设计课》,让你深深地体会到茶中学问之深。当然,自己喝茶还不够,还要让别人也喝茶。《茶叶贸易学》、《名优茶的开发》这一类课程就是为让更多人喝好茶而设的了。



喝茶已经逐渐融入到现代人的养生观念。据统计,我国仅有约25%的人基本不饮茶。随着人口老龄化问题的加剧,中国的茶业市场还会越来越庞大,对于茶学学生来说,机会也就更多。

了解完茶学专业,有没有一丝心动?可惜的是,大多数人都没有再上一次大学的机会了吧。没关系,这个遗憾,就用一杯醇厚甘美的热茶来抚慰吧。

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