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新闻 > 说茶
93 2019-08-16

茶,是饮品。但在中国,却不止在饮品里出现了茶的身影。甚至很多时候,它们名字里有“茶”,实际上却没有茶。今天,我们就来看看有哪些“挂茶头卖其它肉”的美食吧。


“凉茶”≠凉的茶

得益于那些年铺天盖地的广告宣传,凉茶这一饮料瞬间火遍了大江南北。但实际上,凉茶“既不凉、也不是茶”。



它是广东、香港、澳门地区民间用土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,从而消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等病患。



凉茶中常用的中草药有夏枯草、金银花、菊花、苦丁、罗汉果等,夏枯草具有清肝明目、利尿降压等作用;在中医临床上常被用于治疗高血压引起的头晕目眩、耳鸣目痛等病症。所以,凉茶和“茶”是没有关系的,它其实是中药汤


肉骨茶≠肉骨+茶

肉骨茶,是一种流行于东南亚的美食。



肉骨茶名为“茶”,却是一道猪肉药材汤,汤料里完全没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒,熬煮多个小时的浓汤。



肉骨茶于上世纪初由马来西亚的福建籍华侨首创,其后盛行于东南亚一带,通常拌白饭或以油条蘸汤来吃,用酱油、碎红椒和蒜蓉作蘸料来调味。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式,通常还会随汤搭配各类茶饮,来解除猪肉的油腻。这可能是肉骨茶与茶最大的关系了。


长岛冰茶≠加了冰块的茶

这可能是酒吧里最具迷惑性的鸡尾酒了。


在酒水单上看到“长岛冰茶”,很多人都会以为它是一杯茶。再看色泽红润,也是一副红茶该有的模样,给人一种人畜无害的感觉。



但一杯下去,你就会发现自己中了圈套——虽然名字里有“茶”字,但是别人可是正儿八经的高度酒哦。


长岛冰茶起源于美国纽约的长岛,于上世纪90年代起风靡全球,是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒



而且它酒精度还不低,按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。不知道那些抱着喝茶心态却喝到一杯烈酒的人会是什么表情呢。


油茶≠加了油的茶

油茶有很多种,我们这里谈的四川油茶,是川渝地区特有的一种小吃,属于川菜系,当做早餐,和北方的油茶不是一个东西,和茶也一点都不搭边。



从内容上讲,它是一碗香浓的麻辣米糊,上面堆叠着香酥黄豆、花生、小香葱、榨菜、炒盐、油辣子等等佐料,再撒上一把嘎嘣脆的面馓子,就是一份极具川渝特色的早餐了。



一碗白色粘稠的糊状上盖着许多细细碎碎的黄色油炸的长条,这样的外形让很多外地人第一次吃时,看了半天不知道怎么下口。其实碗里白色的糊糊是由米浆不断熬煮而成的。一直熬到浓稠为止。既增加了润滑的口感也丰富了食物营养。上面覆盖着的则是被称为“馓子”的油炸食物。“馓子”单独吃又香又脆油香四溢,放到油茶碗里又是另一番风味。



油茶里辅料虽多,但偏偏没有茶。但为什么叫油茶呢?也许是源于四川人对茶的爱吧。

由此可见,名字里带茶的,有可能和茶没有半毛钱关系。以此类推,名字里不带茶字的,反而可能是茶中经典——比如天府龙芽。



四川名优绿茶以芽形为贵,四川人也对鲜嫩甘爽的芽茶情有独钟,作为四川省级大区域茶品牌的天府龙芽,名字正是得名于此。想尝一尝春天的味道吗?来一杯天府龙芽吧。