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新闻 > 说茶
84 2020-06-24


提到端午节,你是先想到屈原,还是先想到粽子?恐怕大多数人都是后者吧。



甜的、咸的、蛋黄的、鲜肉的、花生的……粽子的口味简直是五花八门,给人带来的味觉体验也是大有区别。作为粽子的最佳拍档——茶,其实也有不同口味。那么,什么样的茶,配什么样的粽子是最般配的呢?


白粽子


白粽子,是粽子最本真的模样。它通常没有馅料,只有粽叶包裹着糯米,吃的是粽子最自然的味道。吃白粽子时,可以搭配喝茉莉花茶。用清新的花香和茶香,既能丰富味觉体验,又不掩盖白味粽子的粽香,无疑是最般配的组合。

甜粽子


甜粽子,最常见的是豆沙馅、红枣馅。糯米、豆沙、红枣等不仅甜腻而且热量极高还不易消化,此时来杯绿茶,不仅能减少油脂和糖类对于胃的负荷。更重要的是,绿茶的鲜爽正好与甜腻相互抵消,相互成就。

咸粽子


咸粽子,以各种蛋黄馅儿为代表,突出的就是一个咸字。甜党和咸党的纷争由来已久,甜粽子和咸粽子适合搭配的茶类也完全不同。吃咸粽子时,最适合搭配红茶。红茶是发酵茶,入口温润,醇厚浓郁,吃咸粽子吃得口干舌燥,来一杯红茶中和下吧。


肉粽子


肉粽子的风潮,近些年越来越火热。我们现在不愁吃喝了,自然就想往粽子里塞些大鱼大肉的东西——鲜肉、火腿、排骨......但肉粽的油腻也是显而易见的,当你剥开粽叶,看到泛着油光的糯米时就应该体会得到。



要说解腻,最有话语权的一定是黑茶了。毕竟千百年来,高原上的游牧民族就是靠着黑茶解油腻,促消化的。一杯醇厚的黑茶,应付小小肉粽的油腻,自然不在话下。



粽子虽好,但不宜多吃,毕竟它的主料糯米是出了名的不易消化。茶是粽子的最佳拍档,茶不仅能让粽子的口味得到“升华”,还有助于消化和解除油腻。端午佳节来临之际,选好了偏爱的粽子,也要选对般配的茶哦。


用一杯好茶,过一个清爽不油腻的端午吧。