“盖碗茶”， 起源于四川，是古老的巴蜀文化的一项重要内容。盖碗既可以充当单人品饮时的杯具，也可以搭配公道杯作为多人品饮时的茶壶，因此广受欢迎。

当然，在四川，更多地还是直接端起盖碗喝茶。今天，我们就来讲解下，如何在单人品饮时用好盖碗。

烫杯是使用绝大多数茶具时都需要进行的前置步骤，盖碗自然也不例外。

将沸水注入盖碗之中，稍等片刻后倒出即可。烫杯这个流程不仅起到洁具的作用，而且投入干茶后，会让干茶的气味散发得更充分，有利于我们嗅香。

盖碗用于单人品饮时，因为没有茶水分离这个步骤，因此主要选择绿茶、花茶等耐泡而浸出量又不会过大的茶类。

一般盖碗的容量在150ml左右，按照绿茶、花茶1：50的投茶量，大约投入3g即可。投茶后，还可以趁烫杯后余温未消时盖上杯盖，摇晃盖碗后品闻干茶的香气。

盖碗的注水手法，很大程度上影响着茶汤的表现。盖碗注水时，通常不将热水直接倾倒在茶叶上，而是沿着碗壁注水。

根据注水时的高度，可以分为“高冲”和“低冲”。“高冲”可以让茶叶上下翻滚，利于茶叶舒展，这样有利于激发茶香，增加茶汤的饱满度和丰富度。“低冲”让水流更缓，可以让茶汤更细腻地展现其风韵。

要注意的是，注水时不要注得太满，注七分满为宜。注水太满，碗沿受热面积大，端茶时容易烫到手指，端起来也战战兢兢。

用盖碗泡好了茶，准备开喝时却犯了难——这盖碗比杯子复杂多了，该怎么端起来呢？

用盖碗品茶时，用左手托住茶托，右手捏起茶盖，然后送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。

如果想要端庄优雅一点，那么要注意，把茶杯送到嘴边时头不能低。入口前最好拿盖子在碗口刮几下，使茶水上下翻滚，用右手拿盖子轻轻刮去漂浮的茶叶，再用盖子倾斜盖住，这样就是比较讲究的喝法了。

看完之后，你学会用盖碗来喝茶了吗？盖碗，作为四川茶具，肯定要配天府龙芽，川味才最足哦。